طريقة عمل مناقيش الزعتر للشيف حسن

نقدم لكم طريقة عمل مناقيش الزعتر للشيف حسن من برنامج الشيف حسن على قناة MBC مصر.

المقادير:
(العجينه)
750 جم دقيق
50 جم لبن بودره
10 جم بيكينج بودر
30 جم خميرة
15 جم ملج
50 مل زيت
25 جم سكر
375 مل ماء للعجن
(الحشو)
150 جم زعتر جاف
25 مل زيت زيتون
5 جم ملح
5 جم فلفل

طريقة التحضير:

-نضع الدقيق ولبن البودرة وبيكينج بودر وخميرة وملح وسكر وزيت فى الميكسر ونخفقها مع بعض جيدا.
-نضيف الماء بالتدريج حتى تكون العجينه متماسكه طريه يسهل تشكهلا ونغطيها بكيس بلاسيتك ونتركها تخمر فى مكان دافئ لمدة ساعة.
-نقطع العجينه بشكل دائرى أو مربعات حسب الرغبه ونعمل فيها شكلا من الأحرف بالشوكه وندهنها من الوجه زيت زيتون ونتركها تخمر ربع ساعة كمان فى مكان دافئ.
-نضيف فى بولة الزعتر وسمسم وروز مارى وكسبرة وملح وفلفل وزيت ونقلبها مع بعض جيدا.
- نضع المناقيش فى صاج مدهون زيت وندهنها زيت ونضيف عليها خليط الزعتر.
(ممكن نضعها فى طبق فوم نرص فيها مناقيش الزعتر ونغلفها ببلاسيتك فيلم ونضعها فى الفريزر لحين استخدامها )
-ثم ندخلها الفرن على 200 درجة لمدة 25 دقيقة.