طريقة عمل الخضار السوتيه بالمايونيز

المقادير:
1 كيلو خضار مشكل، 1/2 حبة بنجر مسلوقة ومقطعة، 3 اكواب مايونيز، 4 ملاعق زيت ذرة كبيرة، 1 ملعقة خل كبيرة، 1 ملعقة ليمون كبيرة، مقدار ملح وفلفل.
التحضير:
1- يتم إعداد الصلصة الفرنسية وذلك بمزج الزيت والملح والفلفل معا ثم إضافة الخل والليمون قليلا قليلا ويقلب الخليط بشوكة بسرعة حتى يغلظ القوام وتستخدم مباشرة.
2- تقلب الصلصة الفرنسية على الخضار المسلوق ومكعبات البنجر جيدا.
3- يضاف إلى الخليط السابق المايونيز ويقلب ثم يترك في مكان بارد.