EN
طريقة عمل النجرسكو بالسجق مع الشيف هالة فهمي
قدمت الشيف هالة فهمي، مقادير النجرسكو بالسجق والتي تتكون من نصف كيلو سجق مسلوق، فلفل ألوان سلايز صغير، بصلة، توم مفروم، زيت، ملح، فلفل، طماطم مكعبات صغيرة، زيتون شرائح، مكرونة إسباجيتى.
وأضافت الشيف فهمي، خلال برنامج "سفرة وطبلية"، على قناة "صدى البلد" أن صوص النجرسكو يتكون من لتر لبن، نصف كوب دقيق، 2 ملعقة كبيرة زبدة، 2 ملعقة كبيرة قشطة، مثلثين جبنة موتزريلا، شرائح جبنة شيدر.
طريقة عمل مكرونة نجرسكو:
* في حلة على النار توضع الدجاج مع الزبدة.
* يضاف اليها ملح وفلفل وقرفة وثوم مفروم وتقلب على النار لتأخذ لون.
* يضاف الفلفل الرومي المفروم.
* يضاف الدقيق ويقلب جيدا حتى ينضج.
* يضاف إليه اللبن ويقلب جيدا مع الكريمة اللباني والجبنة الموتزريلا.
* يقلب حتى يثقل الخليط.
* توضع في صينية وعليها رشة جبنة موتزريلا.
* تدخل فرن ساخن.
