طريقة سهلة لتحضير حلوى البرازق السورية في المنزل

تعد حلوى البرازق من الحلويات السورية الشهية، وتعتبر من أشهر الحلويات العربية، فهي عبارة عن قطع دائرية هَشَّة مُغَطَّاة بالسمسم، تُحَضَّر من الزبدة، السكر، الدقيق، الخميرة، الحليب، السمسم، الفستق الحليب، والشربات، ويمكن تقديمها مع الشاي بلبن في الصباح أو بين الوجبات.

وقامت الشيف نونا بتقديم طريقة تحضير البرازق السورية في المنزل عبر صفحتها الرسمية على فيس بوك، وذلك بطريقة مبسطة وغير مكلفة على الإطلاق، وإليكم الوصفة بالتفصيل..


مقادير البرازق:

2 كوب ونصف دقيق
كوب سميد ناعم جدا
ربع كوب حليب بودر
كوب وربع سكر بودر
نصف كوب زيت
1 بيضة
ربع كيلو زبدة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
ملعقة كبيرة بيكنج بودر

طريقة تحضير البرازق السورية في المنزل:

1- نضع الزبدة والسكر والبيض والحليب البودر والزيت فى بوله، ونخلطهم جيدا بالمضرب الكهربائى ثم نضيف عليها السميد، ونقلب بالملعقة ثم نضع البيكنج بودر على الدقيق، ونقلبه ثم ننخل على الخليط، ونقلب بالملعقة حتى نحصل على عجينة لينة ثم نغطيها وندخلها .الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين
2- ثم نخرج العجينة من الثلاجة، ونبدأ بتشكيلها بعمل كرات صغيرة الحجم، ونقوم بالضغط عليها باليد ثم نزين وجهها بالسمسم المحمص المسكوب عليه نصف كوب سيرب ثقيل، ثم نضعها فى صاجات مدهونة بالزيت أو بها ورق زبدة.
3- ندخلها فرن مشتعل مسبقا على درجة حرارة 180 حتى تصل للون المطلوب، وبعدها نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد وتقدم.

ملحوظة لنجاح البرازق السورية:

( يجب عمل البرازق صغيرة الحجم لأن حجمها يتضاعف قليلا بفعل وجود البيكنج بودر فى العجينة )