EN 
العجمية واحدة من الحشوات التي تحرص السيدات على إعدادها في المنزل بسهولة، حتى تتمكن من تحضير الكعك في المنزل دون تكلفة باهظة من شراءه خاصة في ظل انتشار فيروس كورونا في البلاد.
ومن خلال التقرير التالي نستعرض طرق تحضير العجمية في المنزل وبأسهل الخطوات ومع أمهر الشيفات..
طريقة عمل العجمية فاطمة أبو حاتي
قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل العجمية التي تستخدم في حشو كحك عيد الفطر في المنزل بدون تعب.
مكونات العجمية :
كوب عسل نحل.
2 معلقة كبيرة دقيق.
معلقة كبيرة سمنة.
معلقة ونصف كبيرة سمسم محمص.
رشة ريحة كحك.
طريقة عمل العجمية :
1- نضع طاسة تيفال على النار ونضع سمنة وعندما تسيح وتسخن نضع الدقيق ونقلبه ونضع السمسم ثم نضع العسل ورشة ريحة الكحك ونقلبهم جيدا.
2- يترك على النار مع استمرار التقليب حتى تغلي ويثقل القوام ويكون لونه ذهبى ونراعى عدم تبخر السوائل فى العسل.
3- عدم ترك المكونات على النار لوقت طويل.
طريقة عمل العجمية نجلاء الشرشابي
قدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل العجمية في المنزل بخطوات سهلة وسريعة وفقا لقناة سي بي سي سفرة..
مكونات العجمية :
كوب عسل نحل.
كوب عسل أسود.
ربع كوب سمن.
نصف كوب دقيق.
ربع كوب سمسم محمص.
طريقة تحضير العجمية
1- يشوح الدقيق في سمن على النار ثم يضاف السمسم والعسل الأبيض أو الأسود مع التقليب حتى يغلي المحتوى.
2- ترفع من على النار ثم تترك لتبرد.
3- يشكل الكحك وتشكل العجمية ثم تحشى بها كرات الكحك.
4- ينقش الكحك ثم يسوى بالفرن.
5- يرش بالسكر البودرة ويقدم.
طريقة عمل العجمية بدون عسل
تفضل كثير من الأمهات تحضير العجمية بدون إضافة العسل إليها، لذلك قدمت الشيف هالة فهمي، طريقة عمل العجمية بدون عسل، تعرف على الخطوات خلال السطور التالية..
مكونات العجمية :
كوب وملعقة كبيرة دقيق.
نصف كوب سمنة.
عين جمل مجروش.
نصف ملعقة صغيرة ريحة كحك.
طريقة عمل العجمية بدون عسل :
1- نحضر وعاء ونضع فيه السمنة على النار.
2- نضيف الدقيق مع التقليب جيدا ثم ريحة الكحك.
3- وبعد تماسك القوام يتم إضافة عين الجمل، وترك الخليط حتى يبرد، ثم يتم تشكيله على شكل كرات لاستخدامها في حشو الكحك.
