دراسة.. نوع من الخضار يقلل من الإصابة بالسكتة الدماغية

توصي وزارة الزراعة الأمريكية معظم البالغين بتناول حصتين من الفاكهة و 2 إلى 3 حصص من الخضار كل يوم 

وذلك مقابل الفوائد الصحية من الفواكه والخضروات حث يوجد نوع من الخضروات يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بأكثر من النصف

إذا كنت من عشاق الطماطم ، فقد تفعل المعجزات لصحتك ، وقد سلطت دراسة نشرت عام 2012 في مجلة Neurology ، المجلة الطبية للأكاديمية الأمريكية لطب الأعصاب ، الضوء على الخصائص الصحية المفيدة للطماطم فيما يتعلق بخطر السكتة الدماغية.

 قام الباحثون في الدراسة بتحليل أكثر من 1000 رجل في فنلندا تتراوح أعمارهم بين 46 و 65 لمدة متوسطها 12 عامًا - انتهى خلالها 67 رجلاً بالإصابة بسكتة دماغية.

 ووفقًا للدراسة ، فإن أولئك الذين تناولوا معظم الطماطم انتهى بهم الأمر بانخفاض خطر إصابتهم بأي نوع من أنواع السكتة الدماغية بنسبة 55 في المائة مقارنة بأولئك الذين تناولوا الطماطم بالكاد. وفيما يتعلق بالسكتات الدماغية التي تسببها جلطات الدم ، كان الانخفاض أكبر  مع انخفاض خطر الإصابة بهذا النوع من السكتات الدماغية بنسبة 59٪.

ووفقًا للدراسة ، فإن الطماطم مليئة بالليكوبين المضاد للأكسدة، وانتهى الأمر بالرجال الذين لديهم أعلى كميات من اللايكوبين بأقل خطر للإصابة بالسكتة الدماغية، وجد الباحثون أنه من بين 259 رجلاً لديهم أعلى مستويات من اللايكوبين ، انتهى الأمر بإصابة 11 فقط بسكتة دماغية.

 لكن بالنسبة إلى 258 رجلاً لديهم أدنى مستويات من اللايكوبين ، أصيب 25 منهم بسكتة دماغية. وخلص الباحثون في دراستهم إلى أن "هذه الدراسة الاستباقية تظهر أن التركيزات العالية من اللايكوبين في مصل الدم ، كعلامة على تناول الطماطم والمنتجات القائمة على الطماطم ، تقلل من خطر أي جلطة دماغية وسكتة دماغية عند الرجال".

كما يوضح WebMD ، فإن اللايكوبين هو مادة مغذية للنبات والصباغ الذي يعطي الفواكه والخضروات الحمراء ، مثل الطماطم ، لونها. يأتي 85 في المائة من الليكوبين الغذائي في أمريكا الشمالية من الطماطم والمنتجات القائمة على الطماطم مثل الكاتشب أو عصير الطماطم أو الصلصة أو المعجون. تحتوي حصة واحدة من الطماطم الطازجة على ما بين 4 إلى 10 ملليجرام من اللايكوبين ، بينما يحتوي كوب واحد من عصير الطماطم على حوالي 20 ملليجرام لكل WebMD. 

وللتأكد من حصولك على هذه الخصائص الصحية المفيدة ، من المهم أن يأتي تناول الليكوبين من الوسائل الغذائية مثل الطماطم وليس المكملات الغذائية.

"قد تمنحك المكملات شكلاً منقى من الليكوبين ، لكنك لست متأكدًا من أنك تحصل على ما تحصل عليه من الطعام. قد تحصل على الشكل الخطأ من اللايكوبين في المكمل" ، إدوارد جيوفانوتشي ، أستاذ التغذية وعلم الأوبئة في كلية هارفارد للصحة العامة الذي لم يشارك في الدراسة ، أوضح لهارفارد هيلث. 

"هناك أيضًا الكثير من المركبات في الطعام التي لا تحتوي على الليكوبين ولكنها متشابهة ، وقد تكون بعض هذه الجزيئات جزءًا مما يجعل اللايكوبين مفيدًا للغاية."