EN 
قالت الدكتورة نسمة ياسر استشارى التغذية العلاجية إن هناك العديد من الأشخاص التى تعتقد بعض العقائد الخاطئة فى الطعام، ومنها: مريض السكر يمتنع عن تناول السكريات ومريض الكوليسترول يمتنع عن تناول الدهون نهائيا، بالرغم من جميع المأكولات المكونة من الدقيق الأبيض، تضر الشخص أكثر من الدهون والسكر.
وأضافت استشارى التغذية العلاجية عبر مكالمتها الهاتفية فى برنامج "هذا الصباح" عبر فضائية "اكسترا نيوز"، أن الدقيق الأبيض يتكون في الجسم في البداية عن طريق صورة سكر مخزن فى الجسم، وعند تناول الشخص كميات كبيرة من السكر يضطر الجسم أن يخزنها فى شكل دهون، مما تساعد على زيادة الكرش و تحول الشخص إلى مريض سمنة.
وأشارت استشارى التغذية العلاجية، إلى أن حصول الجسم على تناول كميات كبيرة من الدقيق الأبيض أو النشويات يسهم في الإصابة بالنوبات القلبية، وأضافت أنه توجد العديد من البدائل الأرز والمكرونة.
وتابعت استشارى التغذية العلاجية أن الفريك يعتبر أفضل بديل للأرز عبر السنين الماضية، وذلك لأن الفريك يحتوى على القشرة التى تحمل الألياف السليمة للجسم إضافة إلى نسبة النشا المطلوبة للجسم، كما أنه يوجد بدائل للمكرونة التى تصنع حاليا من الشوفان، وتتوافر بجميع محال السوبر ماركت.
وأكدت استشارى التغذية العلاجية أن يجب استخدام الأرز والمكرونة والدقيق الأبيض بأقل كمية ممكنة، متابعة أن يمكن استبدال العيش الفينو بالخبز المصنوع من الردة أو الدقيق البنى، مكملة أن إحساس الجوع لدى الشخص يكون ضعيفا خلال فصل الصيف، وذلك على عكس فصل الشتاء، الذي يستهلك فيه الجسم طاقة أكثر، لكي يستطيع أن يحافظ على درجة حرارة الجسم، وأضافت أن بعض الأشخاص يلجؤون إلى تناول المشروبات غير الصحية خلال فصل الصيف، حتى يشعروا بتأثير السوائل داخل جسمهم، مما يساعد على انخفاض درجة حرارة الجسم.
