EN 
ياحلاوتك يا عرقسوس في رمضان.. المشروب المفضل لدى الصائمين والذي يصنعه عم أبو حسين أشهر صانع وبائع عرقسوس فى محافظة الفيوم.
بدأ أبو حسين مشوار حياته مع صناعة العرقسوس منذ 20 عاما ، حيث راوده فكره أن يعمل فى تصنيع وبيع العرقسوس ، كمهنة يتعيش منها ليصرف على أبنائه السبعة ، وبالفعل بدأ فى شراء برميل و5 كيلو من العرقسوس ، وقام بتصنيع عجينة العرقسوس التى تستغرق ساعة واحدة فقط ، وبدء فى تعبئة الاكياس النايلون ليبيع لأبناء حى الروبى أشهر الاحياء الشعبية بمدينة الفيوم ، والتى يوجد بها مقام الشيخ على الروبى أشهر مشايخ الفيوم .
يقول أبو حسين :"بدأت مع الايام اتوسع فى تصنيع وبيع العرقسوس ، نظرا لأنه مهنه لاتكلف مصاريف كبيرة ، باستثناء شراء المادة الخام من العرقسوس والاكياس النايلون ، والحمد لله كنت أصرف من عائد العرقسوس على ابنائى السبعة ، واستأجرت أحد المحلات بالحى ، واشتريت أيضا عربة من الخشب لعرض العرقسوس عليها ، وبدأ لى زبائن من كل مكان فى مدينة الفيوم ، يحرصون على شراء العرقسوس من عندى ثقة فى ".
أضاف أبو حسين : فى شهر رمضان تزيد مبيعات العرقسوس لأنه المشروب المفضل عند معظم الصائمين ، الذين يفضلونه على الصويا والتمر هندى ، لأن العرقسوس له مذاق خاص .
ويقول نجله حسين:" تعلمت صناعة العرقسوس من والدى ، والحمد لله لم أتركه نهائيا وأقف معه ليل نهار لأساعده فى تصنيع وبيع العرقسوس ، وأحصل أيضا على دخل مع والدى للصرف على أسرتى وزوجتى".
