جددي سفرتك .. طريقة عمل دونر اسكندر

قدمت الشيف سارة عبد السلام طريقة عمل دونر اسكندر عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك، بعد ما تساءل الكثيرون عن الوصفة.

مقادير دونر اسكندر
 

نصف كيلو لحمة مفرومة
قطعة لية
حبة بطاطس كبيرة
ملعقة كبيرة بهارات لحمة
ربع ملعقة صغيرة شطة
ملعقة كبيرة ثوم بودر 
ملعقة كبيرة بصل بودر 
ملعقة كبيرة زعتر جاف
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل اسود
لعمل الصلصة :
١٠ فص ثوم مفروم
٣ كوب عصير طماطم 
كوب مرقه 
نصف كوب دبس رمان 
ملعقة كبيرة صلصة
٢ ملعقة صغيرة سكر 
ملعقه كبيرة كزبرة جافة 
٢ ورقة لاورا 
ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون 
نصف ملعقة صغيرة كمون 
رشة جوزة الطيب
ملح 
فلفل أسود
لعمل صوص الزبادي :
٣كوب زبادي 
حزمة نعناع مفرومة 
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملح
فلفل اسود 
التقديم :
خبز شامي محمر 
ارز بسمتي اصفر

طريقة تحضير دونر اسكندر

1لعمل الصلصة تضاف السمنه على النار مع الثوم والكزبرة، ثم يشوح الثوم حتى يحصل على لون ذهبي فاتح جداً.

2- يضاف دبس الرمان ويترك ليغلي ومن ثم تضاف الصلصة وكل التوابل.يضاف عصير الطماطم والسكر والمرقه وتترك الصلصة حتى تتسبك على النار.

3- لعمل صوص الزبادي :في بولة تخلط المكونات حتى تمتزج.

4- لعمل الدونر اسكندر :تفرم اللحم في الكبة مع التوابل وملح وفلفل اسود، تفرد اللحمة على بلاستيك وتلف رول مثل اللانشون وتغلق الاطرف جيدا ثم تلف بالفويل وتوضع في طبق فرن به ماء ساخن.