طريقة عمل حلويات سهلة في رمضان.. 10 وصفات أحلي من بعض

طريقة عمل حلويات سهلة في رمضان أكثر ما تحتاجه ربات المنزل لتقديم حلويات بعد الفطار ولذلك نقدم لكي قائمة حلويات رمضان في السطور التالية:

- قائمة حلويات رمضان 

تبحث الكثير عن قائمة حلويات رمضان التي توفر الجهد في تقديم الحلويات 

البسبوسة  

طريقة عمل البسبوسة بطريقه سهلة   
المقادير 

٣ أكواب من السميد الناعم
١ كوب زبادى
١كوب حليب 
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
كوب من السمن المذاب. او الذبدة 
كوب من جوز الهند.
مكسرات حسب الرغبة 
كوب من السكر
سيرب الشربات

الطريقة
اخلط السميد والبيكنج بودر معاً في وعاء جيداً.
أضف السمن إلى ما سبق، وقلب الخليط جيداً، ثم ضع السكر والفانيليا، وقلب جيداً.

ضع إلى ما سبق اللبن وجوز الهند،الزبادي واخلط المزيج معاً.
بدون تقليب زياده يدوب مزج الخليط 
تصب البسبوسة في صينية مدهونة بالقليل من الطحينة.
توضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة هادئة.

تترك البسبوسة حتى تمام النضج والحصول على اللون الذهبي.

تخرج من الفرن، وتصب السيرب  (الشربات) الخفيف البارد  

طريقة عمل الكنافة زي المحلات 

المقادير

سكر بودرة.

سمنة.

فول سودانى – فستق – زبيب.

السيرب (الشربات).

2 كوب سكر.

كوب ماء.

عصير ليمونة بعد الغليان.

خطوات تحضير الكنافة
- قطعي الكنافة لقطع صغيرة.

- ضيفي السمنة والسكر البودرة للكنافة.

- افردي الكنافة في صينية، واضغطي عليها حتى تكون طبقة.

- ضعي الفول السوداني والزبيب على الكنافة.

- افردي كنافة مرة ثانية واضغطي عليها.

- ادخلي الكنافة الفرن حتى تنضج.

- اسقي الكنافة بالشربات البارد، وافردي الفستق المجروش على الوجة.
 

جلاش بالكاسترد

المقادير :

لفة جلاش (البقلاوة )
معلقتين كبار بودرة كاسترد
2 ملعقة  كبار سكر حسب رغبتك 
كوب حليب
3 ملعقة زبدة

الطريقة 

نضع  الكاسترد البودرة مع الحليب والسكر ونقلبهم على البارد لحد ما يدوب الكاسترد مع السكر خالص.

نضع  الحلة على نار هادية لحد ما القوام يتقل نرفعه من على النار ونسيبه يبرد شوية.
نجهز صينية وندهنها زبده ونفرد نصف لفة الجلاش وندهن زبدة بين كل ورقه والتانية

نضيف طبقه كاسترد و نكمل بنصف كمية الجلاش وندهن زبدة برضه بين كل ورقة والتانية ونوزع زبدة سايحة على الوش.

ندخله فرن سخن على درجة حرارة 150 لحد ما الوش يحمر ولونه يبقى ذهبي نخرجه ونسقيه شربات بارد ونغطيه لحد ما يبرد ونقطعه ونقدمه 

- حلويات رمضان سهلة  

هناك الكثير من حلويات رمضان سهلة ولاتحتاج لذلك نقدم لكي اليوم افضل الوصفات بحلويات رمضان

طريقة عمل لقمة القاضي ( الزلابية) 

2 كوب دقيق 
2 ملعقة كبيره زيت 
1 ملعقة كبيرة نشأ 
1 ملعقة كبيره سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
 رشة ملح
رشة فانيلا السائلة
كوب وربع ماء دافي للعجن

نخلط جميع المكونات مع بعض ونضيف الماء الدافئ تدريجيا مع الاستمرار بالعجن حتى الحصول على عجينه رخوة

نترك العجين في مكان دافئ ساعة تقريبا حتى يتخمر ويتضاعف حجمها

نضع الزيت على النار ويكون غزير وسخن و نبدأ بأخذ كمية صغيرة من العجين وتقطيعها على شكل كور صغيرة
ملاحظة  (عند البدء بالقلي نخفض الحرارة لكي نحصل على لقمة القاضي مقرمشه من الخارج وهشه من الداخل) نضع لقمة القاضي فور خروجها من الزيت في العسل أو السكر البودرة حسب الرغبة ونقلبها ثم نضعها في طبق التقديم.

بلح الشام 

المقادير

١ كوب ماء
١ كوب دقيق
ربع ملعقة نشا
١بيض
١ ملعقة كبيرة زيت
نص ملعقة  فانيليا
رشة ملح
شربات او العسل

الطريقة 

١- احضري وعاء متوسط الحجم، واضيفي إليه الماء وملعقة الزيت واتركيه حتى الغليان.

٢- اضيفي الدقيق ربع ملعقة نشا والفانيليا دفعة واحدة وقلبي جيدا حتى يتشكل لديك عجين متماسك.

٣- يرفع العجين من على النار ويضاف إليه البيض ويقلب جيدا.

٤- احضري قمع الحلويات وابدأي في تشكيل بلح الشام وضعيه في زيت ساخن.

٥- بعد أن يتحول لونه إلى الذهبي ضعيه في الشربات البارد.

طريقة عمل الشربات:

- فى قدر مناسب، الماء مع السكر وعصير الليمون. قالبى   حتى الغليان لمدة ٨ دقائق ثم اضيفي ماء الورد
(ماء الورد اختيارى)

واتركي الخليط يغلي دقيقة ثم ارفعيه من على النار. لا تستخدميه قبل أن يبرد تماما ويأخذ درجة حرارة الغرفة.
بالهنا والشفا رمضان كريم

- حلويات رمضان سهلة وسريعة بدون فرن 

هناك الكثير من اطباق حلويات رمضان سهلة وسريعة بدون فرن
 

مهلبية قمر الدين 

المقادير
ربع  كيلو من قمر الدين
4أكواب من الماء
4 ملعقة النشا
ربع  كوب من السكر حسب رغبتك 
جوز الهند 
مكسرات 
فانيليا

الطريقة 

ينقع قمر الدين مدة ليلة كاملة في أربعة أكواب من الماء.
يصفى قمر الدين بمصفاة ناعمة أو يضرّب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ثم يوضع فوق الوعاء

يذاب النشا بنصف كوب من الماء ثم يضاف إلى القمر الدين.
يضاف السكر إلى خليط القمر الدين والنشا والفانيليا ويحرّك جيدًا.

توضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة ويحرّك الخليط بملعقة خشبية باستمرار حتى لا يلتصق الخليط بقعر القدر.
يعد أن يغلي يترك على النار مدة ربع ساعة مع التحريك المستمر. يرفع من على النار  ويسكب فى كاسات

يمكن عمل طبقة من المهلبية  بالحليب توضع في  كاسات  وبعد أن تبرد وتجمد يوضع فوقها طبقة من مهلبية القمر الدين ويزيّن الوجه حسب الرغبة

ويزيّن بالمكسرات أو جوز الهند المبشور، ثم يقدّم باردًا.
وبالهنا والشفا
 

طريقة عمل الكاسترد بالحليب البودرة.

المقادير:

‏- 2 كوب ماء
‏- ½ كوب حليب بودرة
‏- 2 معلقة كبيرة كاسترد بودرة
‏- 2 معلقة كبيرة سكر ناعم
‏- نصف كوب فواكه مقطعه مكعبات صغيرة

الطريقة:
‏
ضعي الحليب البودرة والماء في وعاء وخلطي المزيج حتى يتجانس.‏

‏في وعاء آخر ضعي الكاسترد البودرة وضيفي ربع كمية مزيج الحليب تدريجياً وحركي ‏حتى تحصلي على قوام ناعم.‏

‏‏في قدر على حرارة متوسطة إلى هادئة ضعي مزيج الكاسترد والسكر الناعم.

‏‏حركي المزيج باستمرار و أضيفي كميه الحليب المتبقية تدريجياً حتى يكثف وعندما يغلي إستمري بالتحريك لدقيقة حتى يتماسك.‏

‏‏إرفعي القدر عن النار ثم اسكبي مزيج الكاسترد في كاسات التقديم.‏

‏دعي الكاسترد يبرد قليلاً على حرارة الغرفة وعندما يبرد أدخلي الكاسات إلى الثلاجة ‏حتى يجمد الحلى.‏

‏‏قدمي الكاستر مزيناً بالفواكه المفضلة لديك. ‏