كباب مشوي على الفحم للشيف دعاء عاشور

المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم
- ربع حزمة بقدونس مفرومة فرما جيدا
- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم
- بصلة متوسطة مبشورة
- 2 ملعقة كبيره سمن
- ملعقة صغيرة ملح
- فحم من اجل الشوى
الطريقة:
1- ضعى الملح والسمن واللحم مع البصل والبقدونس مع الضرب جيدا
2- تترك الخليط في الثلاجه لمدة نصف ساعة
3- قسمى اللحم إلى قطع متساوية على شكل أصابع حتى يتم غرس أسياخ الشوي فيها
4- ضعى الفحم في الشوايه وتشعل نارها حتى تصبح جمرا
5- ضعى اسياخ اللحم على الفحم دون أن تلامس الفحم
6- تضاف حبات الطماطم والبصل إلى مقدمه الأسياخ
7- يتم تدوير الأسياخ بين الحين والآخر حتى يستوى اللحم ويحمر جيدا من جميع جوانبه