الطريقة الصحيحة لعمل الكبسة باللحمة للشيف « أبو البنات»

الطريقة الصحيحة لعمل الكبسة باللحمة يقدمها الشيف محى شوقى " أبو البنات" .
المقادير :
لحمة مكعبات نصف كيلو "بقرى او ضانى"
كوب أرز بسمتى
1 بصلة كبيرة مقطعة
1 كوب طماطم مبشورة
ملعقة صغيرة صلصة
فص ثوم
1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
مكعب مرقة
رشة كزبرة ناشفة و كمون
عود قرفة
ورقة غار
ملح
زبيب و صنوبر
الطريقة:
يحمر الزبيب والصنوبر فى السمن ويترك جانبا .
يحمر البصل الى ان يذبل .
ثم نضيف البهارات فيماعدا الملح .
ثم نضيف اللحمه، ونقلب .
قومى بإضافه الطماطم المشورة والصلصه .
ثم تضاف الماء والمرقه وتترك على نار هادئه إلى أن تنضج .
قومى باضافه الأرز إلى الشوربه التى تبقت من اللحم و ضيفى إليها بعض الماء إذا احتاج الأرز ذلك بحيث أن لكل كوب أرز بسمتى 2 كوب ماء وتضيفى الملح وتهدئى النار الى ان ينضج الأرز .
وتحمر اللحم وتقدم الكبسه .