هل يفقد السمك فوائده الصحية عند القلى؟

يعتقد الكثيرون أن السمك المقلى يفقد فوائده عند القلى وأن المشوى أفضل صحيا، ويؤكد خبراء التغذية أن كليهما مفيد ولكن السمك المقلى أقل فائدة وذلك لتعرضه للأكسدة مع الزيت الحار الذى يقلى بداخله، لذلك عليك عند قلى السمك استخدام زيت نظيفا ومستخدما لأول مرة وفى درجة حرارة منخفضة تحت 120 درجة مئوية، وذلك حتى لا يتأكسد وتكون فائدته أكثر على الصحة، وقومى أيضا بتصفية السمك جيدا من الزيت بعد القلى .
وللسمك فوائد كثيرة على الصحة حيث يعد أفضل من اللحوم والدجاج لصحة الإنسان فيحتوى على نسبة كبيرة من الأوميجا 3 التى تحسن وظائف الدماع وتخفض من التهاب وآلام المفاصل وتخفيف آلام الجسم، وتناوله مرتين أسبوعيا يعزز وظائف الدماغ، كما يحتوى على نسبة منخفضة من الدهون مقارنة باللحوم والدجاج ويمد الجسم بالطاقة اللازمة طوال اليوم، ويعمل السمك على تحسين وظائف القلب ويحتوى على نسبة منخفضة من الكوليسترول، كذلك يعتبر السمك مصدر جيد للفيتامينات والمعادة التى تعمل على تحسين وظائف الجسم بشكل عام


يعتقد الكثيرون أن السمك المقلى يفقد فوائده عند القلى وأن المشوى أفضل صحيا، ويؤكد خبراء التغذية أن كليهما مفيد ولكن السمك المقلى أقل فائدة وذلك لتعرضه للأكسدة مع الزيت الحار الذى يقلى بداخله، لذلك عليك عند قلى السمك استخدام زيت نظيفا ومستخدما لأول مرة وفى درجة حرارة منخفضة تحت 120 درجة مئوية، وذلك حتى لا يتأكسد وتكون فائدته أكثر على الصحة، وقومى أيضا بتصفية السمك جيدا من الزيت بعد القلى .
وللسمك فوائد كثيرة على الصحة حيث يعد أفضل من اللحوم والدجاج لصحة الإنسان فيحتوى على نسبة كبيرة من الأوميجا 3 التى تحسن وظائف الدماع وتخفض من التهاب وآلام المفاصل وتخفيف آلام الجسم، وتناوله مرتين أسبوعيا يعزز وظائف الدماغ، كما يحتوى على نسبة منخفضة من الدهون مقارنة باللحوم والدجاج ويمد الجسم بالطاقة اللازمة طوال اليوم، ويعمل السمك على تحسين وظائف القلب ويحتوى على نسبة منخفضة من الكوليسترول، كذلك يعتبر السمك مصدر جيد للفيتامينات والمعادة التى تعمل على تحسين وظائف الجسم بشكل عام