نصائح لشراء سمك طازج وأسهل طرق تنظيفه

قدمت قناة "سي بي سي سفرة" نصائح تساعدك في شراء سمك طازج وطريقة تنظيف سهلة بسيطة:
1- أهم شىء في السمكة أن تكون خياشيمها باللون الأحمر.
2- عين اي نوع من الاسماك تكون مفتوحة وصافية.
3-رائحة السمك لابد اي تكون بها رائحة البحر.
أما عن المشكلة الاكبر في التنظيف فهناك نصيحتان:
أولا: افتحي السمكة من المنتصف بالمقص او سكينة ومشطي السمكة بالشوكة وأخرجي كل ما بداخلها (لتأكيد التنظيف يمكنك استخدام فرشاة أسنان) ويتم إزالة الخياشيم.
ثانيا: نظفي جلد السمكة من القشر بواسطة شوكة او ظهر سكينة من الذيل إلي الرأس ليكون عكس اتجاه القشر.