EN
تقدم الشيف غادة التلي طريقة عمل " كفتة مشوية بالزبدة الحارة " بمذاق جديد ومختلف لعشاق الحار والمشويات.
مقادير كفتة مشوية بالزبدة الحارة
لحم مفروم أحمربدون دهن
بصل مبشور
ملح
فلفل بهارات
رشة جوزة الطيب
عجينةعشر دقائق
سمسم حبة البركة
اقرأ أيضا :
الصلصة
2 ملعقة كبيرة هريسة فلفل بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
3 طماطم مفرومة
3 ملعقة كبيرة دبس رمان
ملح فلفل
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا للوجه
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم
1 ملعقة كبيرة صنوبر للتقديم.
طريقة تحضير كفتة مشوية بالزبدة الحارة
* يخلط اللحم المفروم مع البصل المبشور وملح وفلفل ورشة جوزة الطيب
* يشكل أصابع على أسياخ خشبية
* يرص في صينية فرن ويدخل فرن ساخن حتى تنضج
* تفرد العجينة على شكل بيضاوي وتوضع في صينية عليها ورق زبدة
لعمل الصلصة
* يوضع على النار زيت مع البصل المفروم والثوم المفروم ويقلب جيدا حتى يصفر ثم يضاف إليها الطماطم المفرومة ويقلب
* تتبل بملح وفلفل وكمون وبابريكا
* تضاف الهريسة وتقلب جيدا وتترك على النار حتى تتسبك
* تفرد الصلصة على العجينة المفرودة وتدخل العجينة فرن ساخن حتى تنضج
* بعد أن تخرج من الفرن يرش على الوجه سمسم وحبة البركة
* لعمل صلصة الوجه: توضع الزبدة في طاسة على النار مع ثوم مفروم وفلفل حار مفروم وفلفل حار مجفف وتقلب جيدا
* توضع الكفتة على العجينة ثم يصب عليها صلصة الوجه مع الصنوبر المحمر
* تقدم ساخنة
