EN 
قالت الدكتورة مروة بسيوني، الباحث بقسم بحوث النحل بمعهد بحوث وقاية النباتات بسخا، إن العسل غذاء متكامل لاحتوائه على كميات كبيرة من الفيتامينات وخاصة C, B وكذلك كربوهيدرات "جلوكو + فركتوز" غني بالأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والفوسفور والماغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم وكذلك إنزيمات مثل إنزيم الدياستيز والانفرتيز وكذلك الهيدروكسى مثيل فورفورال.
الخواص العلاجية لعسل النحل
وأضافت، الدكتورة مروة بسيوني لـ"صدى البلد"، أن عسل النحل هو الغذاء الطبيعى للنحل، والعسل ما هو إلا رحيق الأزهار بعد أن تقوم الشغالات من جنس Apis بتجهيزه وهضمه ليتحول الرحيق إلى عسل تحت تأثير إنزيم الإنفرتيز الذى يحول السكريات الثنائية إلى سكريات آحادية وإنزيم الإميليز الذى يحول المواد النشوية إلى مواد أبسط تعقيد أو فى الوقت نفسه تنخفض نسبة الرطوبة.
وتابعت، يكون عسل النحل طبيعيًا ودواءً إذا لم يتعرض النحل لأى عمليات تغذية صناعية وتم فرزه بطريقة صحيحة بعد نضجه دون تعرضه لأى معاملات حرارية أو لأشعة الشمس ويخزن فى أوعية صحيحة والزجاج هو أفضلها، مضيفة أن العسل يعوض نقص السكريات اللازمة الذى يحدث نتيجة المجهود الجسمانى أو الذهني.
وتابعت وهذا يرجع لاحتوائه على سكر الجلوكوز وهو سهل الامتصاص والتمثيل السريع وسكر الفراكتوز بطئ الامتصاص فيعمل على حفظ مستوى السكر فى الدم، مضيفة أن الأبحاث أثبتت أن كيلو جرام واحد من العسل يفيد الجسم بما يعادل 3.5 كجم من اللحوم ، 12 كجم من الخضروات.
وأشارت إلى أن العسل علاج ناجح فى بعض الإصابات الجلدية ويستعمل كمرهم فى تخفيف الألم والإسراع فى التئام الأنسجة فى جميع الحروق، موضحة أن دراسات أجريت فى جامعة بولونيا وإيطاليا حول مرضى الكبد وقدرة العسل على تقوية وتنشيط الكبد، فضلًا عن تقوية القلب ورفع ضغط الدم المنخفض وأنه يوازن الضغط المرتفع نظرًا لاحتوائه على أنواع عديدة من العناصر المعدنية الهامة ويزيد من نسبة الهيموجلوبين فى الدم.
مفيد لمرضى كورونا
وقالت الدكتورة مروة بسيوني، إن العسل أدخل فى كثير من أنواع الغرغرة وأدوية السعال نظرًا لتأثيره الملطف فهو يزيد من إفرازات الغدد اللعابية فى الفم فيسهل عملية البلع كما يفيد فى حالات جفاف الصدر لمرضى فيروس كورونا لعدة أسباب أنه مقوى عام للجسم وبالتالى يزيد المناعة، وسبب آخر أنه يفيد فى حالات السعال وجفاف الصدر، وعندما يكون مريض الكورونا مريض سكر فيعمل العسل على ضبط معدل السكر في الدم.
اقرأ أيضًا:
