سر محلات الحلويات.. طريقة عمل الكحك الناعم في البيت

تتساءل الكثير من السيدات عن اسرار الكحك الناعم في المحلات ولذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل طريقة عمل الكحك الناعم فى البيت للشيف توتا مراد.

المكونات

تحضير2 ملعقة كبيرة من السمسم.

تحضير 2 ونصف كوب من السمن البلدي.

تحضير 8 أكواب من الدقيق الأبيض.

تحضير ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.

تحضير ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

تحضير رشة صغيرة من الملح.

تحضير كوب سكر بودرة ناعم.

مكونات الحشو " حسب الرغبة ".

تحضير كوب لبن دافئ.

تحضير ملعقة من السكر.

طريقة عمل الكحك الناعم

يجب تحضير وعاء وإضافة الدقيق و رائحة الكحك وكذلك رشة الملح والسمسم ثم تقليب المكونات، وتسخين السمن على النار مع إضافة الخليط مع التقليب جيداً.

وبعد إتمام الخطوة السابقة، يجب فرك الخليط براحة اليد، حتى تصبح العجينة متماسكة، وبعد إذابة الخميرة فى ربع كوب من اللبن الدافئ، يجب إضافة معلقة من السكر مع ماتبقى من اللبن والخميرة إلى العجينة مع عجن الخليط.

وبعد إتمام الخطوات السابق ذكرها، يجب تقطيع العجين إلى قطع صغيرة، على هيئة كرة ثم وضع قطعة الحشو سواء عجوة أو ملبن أو أي حشو أخر فى العجين.

وبعد إضافة العجين فى قالب الكحك، ووضعه فى صاجات مدهون بالسمن، وإدخاله الفرن على درجة حرارة 200 ، وتركه لمدة 30 دقيقة، حتى يحصل على اللون الذهبى، ثم إخراج الصاجات وترك الكحك حتى يبرد ثم رش السكر البودرة ويقدم لأفراد الأسرة.