EN 
يقدم الشيف الشربيني طريقة عمل طاجن البامية بقطع اللحم.
المكونات لعمل طاجن البامية باللحم
كيلو جرام بامية
نصف كيلو جرام لحم قطع
كيلو جرام طماطم
بصلة
2 ملعقة كبيرة سمن
6 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة كزبرة
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
شرائح فلفل حار
طريقة التحضير:
- نضع القليل من السمن في إناء الطهى
- نضيف البصل المقطع إلى السمن والفلفل الحار والثوم المفروم حتى يتغير لونهم
- نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونستمر فى التقليب
- نضيف عصير الطماطم إلى المكونات ونقلبهم جيدا
- بعد ان تمتزج المكونات الموجودة فى اناء الطهى معا نضع اللحم المسلوق فى الإناء
- نضيف البامية بعد إضافة اللحم المسلوق مباشرة
- نضيف المرقة ونترك الإناء قليلاً على النار
- نضع البامية واللحم والمكونات جميعا فى طاجن فرن ونغلفها بورق الفويل وندخلها الى الفرن حتى تمام النضج
- بعد ان ينضج طاجن البامية باللحم نخرجه من الفرن ويقدم ساخنا
