تعرفى على أفضل الطرق الصحية لطهى اللحم الضأن

يعتقد الكثيرون أن اللحم الضأنى هو أكثر اللحوم تشبعا بالدهون لكنه فى المقابل أكد الدكتور خالد يوسف إستشرى التغذية العلاجية والسمنة أنه عكس ما هو معتقد ، يحتوي لحم الضأن على أقل كمية دهون مشبعة ( دهون ضاره ) مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى.
و لمذاق أفضل للحم الضأن الذى يعتبر سيد موائد العيد ينصحك الدكتور خالد يوسف بالطهي بقليل من الماء لسلقي فخذ الضأن ولمدة نصف ساعة قبل وضعها في الفرن حتى لا تنكمش فضلاً عن أنها تكون أكثر طراوة وعند سلق اللحم الضائنى ينصح بوضع معه بصلة مقطعة لشرائح بدلاً من البصلة الصحيحة وحتى تعطي مذاقاً أفضل حتى تزداد القيمة الغذائية للحم ، كما يفضل طهي اللحم علي نار هادئة حتى لا يشتد نسيج اللحم إذا طهيت علي نار عالية وأشار مؤكدا أن الطهي ني في ني أفضل لمعظم صواني اللحم مع الخضرو للحصول علي شرائح لحم هشة عند إعداد البانيه يمكنك استخدام مسحوق الأرز بدلاً من البقسماط.