برجر الدجاج بالمشروم مع الشيف "نجلاء الشرشابي"

تعرفى على طريقة عمل برجر الدجاج بالمشروم مع الشيف " نجلاء الشرشابى" .
المكونات:
1/2 كيلو صدور دجاج مفرومة
بيضة
3 توست اسمر
بابريكا- بودرة بصل- ملح وفلفل
لصوص المشروم:
مشروم شرائح
1 ملعقة زيت
بصلة مفرومة
بودرة ديمي جلاس مذابة في قليل من الماء
ملح وفلفل
لتقديم البرجر:
جبنة شرائح
مايونيز لايت ، او بدون حسب الرغبة
خبز كيزر اسمر
الطريقة:
يفرم خبز التوست في محضرة الطعام.
في وعاء يخلط الخبز مع البيضة والبابريكا وبودرة البصل وملح وفلفل، ثم يضاف لحم الدجاج المفروم، ويخلط جيدا.
يشكل الخليط على شكل اقراص البرجر.
في جريل أو طاسة غير لاصقة، يوضع القليل من الزيت، ثم يشوح البرجر من الجهتين، ويترك على نار هادئة لضمان تمام النضج.
ملحوظة: يمكن ادخال اقراص البرجر الي الثلاجة قبل تسويتها حتى تتماسك جيدا.
لعمل صوص المشروم:
تشوح البصلة مع ملعقة زيت، مع اضافة القليل من الملح، ثم يشوح المشروم جيدا.
يضاف الديمي جلاس المذاب في قليل من الماء، ويقلب الخليط جيدا، ليكون صوص ثقيل.
ملحوظة: يمكن استبدال الديمي جلاس بالصوياصوص.
لتقديم البرجر:
يوضع شريحة جبن داخل الخبز الكيزر، ثم قليل من المايونيز، ثم البرجر، ثم صوص المشروم، ويقدم.