بالصور.. "الجبنة" المشروب الرسمي لأهل الجنوب.. توارثه الأجداد واحتفظ به الأحفاد.. وطريقة تناوله لغة لا يفهمها غيرهم

القهوة مشروب يرتبط لدى الجميع بالحالة المزاجية أو قد يكون عادة في بعض الأحيان، ولكن الأمر مختلف بحلايب وشلاتين فالقول هناك هي مشروب مكونه الأساسي هو البن ولكن له طرق في تحضيره وأساليب في شربه ومفاهيم ولغات يفهمها أهل تلك المنطقه من طريقة الشرب أو التقديم للضيف، إنها المشروب الرسمي لأهل الجنوب وهو "الجبنة".
يقول الشيخ سر الختم شيخ مشايخ قبائل العبابده بالجنوب أن الجبنة هي مشروب أهل حلايب وشلاتين الرسمى فهو يجهز بتحميص البن الأخضر فى أوان ذات شكل خاص منوعه من الفخار ويضاف لها بعض الحبهان والجنزبيل مما يعطيها نكهة خاصه ويب فى فناجين صغيره كما أن الضيف الغير مرغوب فيه لا يقدم له هذا المشروب لايشرب خلال الجلسه أقل من 3 فناجين تعبيرا عن الكرم واذا ترك الضيف باقى فى الفنجان فهذا يدل على الغضب أو عدم تقدير المضيف ويعتبرها البعض إهانة فى بعض الأحيان .
يضيف سر الختم أن الأهالى تشرب هذا المشروب على مدار اليوم منذ الصباح وحتى المساء وأكثر الأوقات التى يشرب بها الجبنه هى بعد المغرب فى جلسات السمر ويصطحب معظم ابناء الجنوب أدوات صنع الجبنه معهم فى أعمالهم فالصلاة الذى يخرج للصيد أكثر من 10 أيام فى عرض البحر يحرص على اقتنائها معه ولا يخلو جهاز أى عروسه منه.