طريقة عمل الزلابيا أو «لمقة القاضى»

من الحلويات المحببة فى شهر رمضان الكريم بعد الإفطار للكبار والصغار .. إليك أسهل طريقة لعمل الزلابيا أو لقمة القاضى فى المنزل .

المكونات :
500 جرام دقيق .
2 ملعقة صغيرة خميرة .
750 جرام زبادى .
500 جرام سكر أبيض .
2 كوب ماء .
ملعقة من الهيل .
ملعقة صغيرة عصير ليمون .

الطريقة :
- جهزى وعاء لوضع الدقيق ثم ضيفى صودا الخبز واسكبى الحليب ويخلط جيدا .
- قومى بتغطية الوعاء جيدا وأتركى العجين حتى يرتاح لمدة ساعة فى درجة حرارة الغرفة ويفضل تركه طوال الليل واستخدامه فى الصباح .
- قومى بوضع السكر فى وعاء على نار متوسطة ثم ضيفى إليه الماء وأتركيه حتى يغلى لمدة 15 دقيقة .
- ضيفى عصير الليمون والهيل ويمكنك استخدام التوابل الأخرى مثل ماء الورد .
- ضعى الزيت فى مقلاة وضعيه على النار .
- اخذى جزء من العجين بأصابعك وشكلى العجين على هيئة كرات ثم إلقى به فى الزيت .
- عليك الإنتباه حتى لا تحترق لقمة القاضى بسبب درجة الحرارة .
- بعدها قومى بوضع لقمة القاضى الساخنة فى الشربات لمدة دقيقة حتى يمتص الشربات ثم ضعيها فى طبق التقديم .