طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي

إن كنتي تريدين أن يتناول أولادك الباذنجان للحصول على فوائده العديدة ، فكري في تقديمه لهم بطريقة جديدة و مختلفة ستجلهم يحبونه جدا و يقبلون عليه... فتة الباذنجان بالزبادي إليك المقادير والطريقة.
المقادير:
باذنجان مقطع مكعبات صغيرة - 250 جرام
حمّص مسلوق - 100 جرام
لبن زبادي - علبتان
طحينة - ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس - 1
ملح - رشة
عصير ليمون حامض أو خل - ملعقة صغيرة
فلفل أبيض أو خل - رشة
خبز عربي مقطع إلى مكعبات متساوية - 1
لوز محمر للزينة - بحسب الرغبة
بقدونس مفروم للزينة - بحسب الرغبة
صنوبر محمر للزينة - بحسب الرغبة
زيت للقلي - كوب
نصائح:
قدّمي هذا الطبق مباشرةً على سفرتك منعاً من أن يطرى الخبز عندما يتشرّب الزبادي.
الطريقة:
1- حمّي الزيت على حرارة متوسطة واقلي به مكبات الباذنجان المملّحة ثمّ ضعيه على محارم ورقية لتمتص فائص الزيت.
2- إقلي الخبز بالزيت نفسه حتى يتغيّر لونه ثمّ ضعيه على أوراق المطبخ ليصفي الزيت الزائد.
3- في وعاء، أسكبي الزبادي ثمّ أضيفي إليه الطحينة والملح والفلفل الأبيض والثوم وعصير الليمون الحامض واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوذنات.
4- ضعي في طبق التقديم القليل من خليط الزبادي وغطّيها بالباذنجان والحمّص والخبز.
5- أسكبي ما تبقّى من خليط الزبادي وانثري على وجه الطبق اللوز والصنوبر والبقدونس وبالهناء والشفاء.