طريقة تجهيز الخضار وتخزينه للطهي من نجلاء الشرشابي

بمناسبة موسم القلقاس والبسلة، قررت "نجلاء الشرشابي" في برنامج "على قد الإي"د أن تقدم طرق صحيحة لتخزينهم والاحتفاظ بهم لوقت طويل، حتى تستطيع المرأة العاملة تحضير وصفات شهية بسرعة وسهولة.


الاحتفاظ بالبسلة والقلقاس:
احرصي على تقشير البسلة وغليها نصف غلوة، ثم وضعها في مياه باردة وبعدها توضع في الفريزر وتخرج عند الاستخدام. أما القلقاس، فقومي بتقشيره وتقطيعه بدون غسل ثم ضعيه في كيس بالفريزر.

الاحتفاظ بالبصل

وإذا كنتي تحبين عمل وصفات كثيرة باستخدام البصل، فقومي بتقشيره وتقطيعه وتشويحه على النار بكمية مناسبة من الزيت حتى يذبل، ثم ضعيه في علبة محكمة الغلق وضعيه في الثلاجة، سيظل أسبوعين طازج.