حضري فيليه السمك بالجبن والفاصوليا والطماطم

يعد فيليه السمك بالجبن والفاصوليا والطماطم علي طريقة الشيف غادة عاطف، طبقا متميزا وذو طعم مختلف ومغذيا ومليئا بالطاقة ومفيد جدا لكل الأعمار، وفي السطور تعرفي علي طريقة إعداده.

المقادير:
مكونات سلطة البطاطس بالفصوليا والطماطم
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢٥٠جم فاصوليا خضراء مقطعة أنصاف
٢٥٠ جم بطاطس مسلوقة مقطعة دوائر
١٠٠ جم طماطم الشيري مقطعة أنصاف

مكونات الطبق الرئيسي:
١٠٠ مل لبن نصف دسم
٢٠٠ جم جبن مبشور
٢ ملعقة كبيرة بقسماط
٢ ملعقة كبيرة دقيق
٢ ملعقة صغيرة مستردة
١ فص ثوم مفروم
١ ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح و فلفل
١ بيضة كاملة + ١ صفار بيضة
٦ قطع فيليه سمك بدون جلد، تزن الواحدة ١٥٠ جم تقريبا
زيت زيتون

طريقة التحضير:
قومي بتسخين الفرن
سخني اللبن مع الجبن المبشور حتى الذوبان فوق نار هادئة
أضيفي الدقيق والبقسماط والمستردة وقومي بالتقليب حتى يسبح الخليط ناعم ومتماسك
أضيفي الليمون والثوم والملح والفلفل. واتركيه ليسكن قليلا ثم أضيفي البيض
قومي بتسوية الفيلية في صنية على نار هادئة بعد أن تدهنيه بقليل من الزيت
اتركيه على النار ٨-١٠ دقائق حتى ينضج
انثري الجبن المبشور على كل قطعة فيليه وأدخليه الفرن لمدة ٢-٣ دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا
قدميه ساخنا مع الفاصوليا و البطاطس

سلطة الفاصوليا:
أغلي الفاصوليا في درجة حرارة مرتفعة لمدة ٢-٣ دقائق
صفي الفاصوليا وأضيفي إليها الطماطم و زيت الزيتون والملح والفلفل
أضيفي البطاطس المسلوقة وقدميه مع السمك.