أفكار لإنقاذ الكيك البايظ وإعادة استخدامه

الكيك أحد أشهر الوصفات التي لا تنجح أبدًا من المرة الأولى، عليكم المرور بالعديد من قوالب الكيك المحروقة، والهابطة والجافة، والقابب، حتى الوصول إلى مرحلة القالب المثالي، الذي يقدم مباشرة للضيوف، ولكن أثناء فترة التدريب تلك أفكار إنقاذ الكيك «البايظ» وإعادة استخدامه، تقدمها الشيف اميرة شنب .

الكيك غير الناضج أو المعجن من النصف:
تخلصوا من قلب الكيك واتركوه في كيس جانبًا، لإعادة توظيفه مرة أخرى، استخدموا بولة دائرية أو قالب كيك في تحديد شكل دائري مناسب، وتقطيعه من الكيك .

الكيك محروق الوجه:
تخلصوا من الوجه المحروق، وقوموا بتقطيع الباقي إلى مربعات صغيرة، يتم إعادة استخدامها داخل ترايفل بالفواكه والكريمة.

الكيك الناشف أو "البايت":
تفتيت الكيك تمامًا، وتجهيزه لإعادة إلى مرحلة العجين مرة أخرى، ثم استخدامه في عمل جاتوه مختلف تمامًا، بنفس الكميات القديمة.

الكيك القابب:
استخدموا الأجزاء المرتفعة عن الكيك، والتي تُفسد شكل القالب، نقوم بتقطيعها عن سطح القالب، ثم نتعرف على طريقة تحويلها إلى كيك بوبس، أو كرات من الكيك المغطى بالشوكولاتة .