هنتغدى إيه النهاردة؟.. كبسة وكفتة بالخضار وسلطة بطاطس بالمايونيز والزبادي.. وعصير ليمون بالنعناع

تحتار السيدات عند تحضير وجبة الغداء، وتحاول كل يوم تقديم الجديد مع مراعاة ان تحتوي الوجبة الغذائية على فوائد صحية للجسم، وتقدم مع كوب ليمون بالنعناع لما يحتويه من عناصر غذائية.

ويمكنك التعرف على مكونات وجبة اليوم على طريقة امهر الشيفات من سي بي سي سفرة.


مكونات الكبسة:

5 حبات حبهان
عود قرفة
5 حبات قرنفل
بصلة كبيرة مفرومة
كوب عصير طماطم
دجاجة كبيرة مقطعة 8 قطع
2 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ورقة لاورو
1/2 كوب زبيب
مكسرات
2 2/1 كوب رز بسمتي
5 اكواب مرق لحم
ملح و فلفل و قرفة
1/4 كوب زيت

طريقة تحضير الكبسة:

- فى وعاء على النار تشوح البصلة في الزيت وتضاف البهارات الصحيحة لتعطي نكهة قوية ثم تضاف قطع الدجاج ويقلب الكل مع بعض .
- تضاف الصلصة وعصير الطماطم وباقي البهارات ثم يقلب الكل جيدا ويضاف المرق تدريجيا ويغطى الوعاء إلى ان ينضج الدجاج ويضاف الأرز مع الزبيب ويغطى الكل ويترك الوعاء على نار هادئة الى ان يمتص الأرز كل السوائل و تزين بالمكسرات.


مقادير كفتة الخضار في الفرن
كوب بسلة مسلوقة
جزرة مبشورة
كوسة مبشورة
بطاطس مبشورة
بصل أخضر مفروم
فلفل رومى أحمر مفروم ناعم
ملعقة كبيرة كزبرة وبقدونس مفروم
ملح
فلفل أسود
ثوم بودرة
كركم
زنجبيل بودرة
كمون ناعم
ملعقة كبيرة هريسة شطة
3 بيضات
بقسماط
زيت

التقديم
خبز كيزر
خس
طماطم حلقات
بصلة شرائح

طريقة تحضير كفتة الخضار في الفرن
* تخلط المكونات معًا ماعدا البقسماط والزيت
* ترش صينية الكب كيك بالزيت وترش بالبقسماط أو تشكل أقراص وترش بالزيت والبقسماط
* يوضع الخليط فى القوالب ويضاف على الوجه المزيد من البقسماط
* توضع فى الفرن حتى تمام النضج
* تزين وتقدم


مكونات سلطة البطاطس بالمايونيز والزبادي:

بطاطس مقطعة أنصاف
كوب مايونيز
كوب زبادي
½ كوب جزر
½ كوب بسله
بصل مفروم
2 م ك خل
م ص سكر
ملح - فلفل اسود

طريقة تحضير سلطة البطاطس بالمايونيز والزبادي:
- ضعي البطاطس مع رشة من الملح في قدر واغمرها بالماء.
- أتركي المزيج على حرارة متوسطة حتى الغليان.
- خففي النار اطهي البطاطس حتى تنضج.
- صفي البطاطس واتركيها جانبًا لتبرد.
- في وعاء كبير أخلطي المايونيز والخل والملح والسكر والفلفل الأسود.
- قطعي البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم وضيفيها إلى خليط المايونيز مع الجزر والبازيلاء والبصل.قلبي المكونات جيدًا وقدمي السلطة مباشرة.