EN 
التوفي من أبرز الحلويات التي يعشقها الكثيرين وخاصة الأطفال، كما يمكن استخدامه كصوص للحلويات وبدلًا من شراءه من الخارج، يمكن للأمهات إعداده بالمنزل بخطوات ومكونات بسيطة.
وقدمت الشيف منى بدر خلال برنامج “3 الستات” عبر قناة صدى البلد، طريقة تحضير التوفي بخطوات سريعة.
مقادير التوفي :
1 ملعقة سمن أو زبدة.
نصف كوب سكر أبيض.
ربع كوب كريمة لباني.
طريقة عمل التوفي :
1- وضع السكر الأبيض في وعاء مناسب على النار.
2- قومي بتقليب السكر حتى إذابته بشكل جيد.
3- اتركي السكر حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
4- اضيفي الزبدة أو السمن على السكر حتى المزج.
5- اضيفي الكريمة اللباني مع التقليب جيدا.
6- اتركي المكونات على جنب حتى أن تبرد.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل حلى التوفي بالقشطة كأحد الوصفات المميزة، وسهلة التحضير في المنزل.
مقادير التوفي :
1 كوب دقيق.
1 كوب سكر.
كوب زيت.
10 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
5 بيضات.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 ملعقة صغيرة بايكنج بودر.
قشطة.
كوب سكر.
طريقة عمل حلى التوفي بالقشطة
1- يتم توزيع الحليب البودرة في صينية فرن .
2- وإدخاله الفرن حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبيًا.
3- يضاف الحليب المحمص إلى وعاء مع السكر، البيض، الدقيق، الزيت، الفانيليا والبايكنج بودر.
4- اخفق المزيج في الخلاط ثم ينقل إلى صينية فرن وخبزها المزيج حتى ينضج.
5- في قدر على النار، يتم إضافة السكر حتى يذوب ويصبح لونه بني فاتح، ثم نضيف القشطة ونقلب
المزيج برفق حتى يصبح القوام كريميًا.
6- اسكبي حلى التوفي على الكيك وادخليه البراد ثم قدميه.
