الأولي على مستوى الجمهورية.. افتتاح وحدة لتصنيع منتجات اللحوم بالمستشفى البيطري بأسيوط

أفتتح الدكتور طارق الجمال رئيس جامعة أسيوط  اليوم "السبت" أول وحدة تصنيع لمنتجات اللحوم بمستشفى  الطب البيطرى  التعليمي على مستوى الجامعات المصرية.

وحضر الافتتاح الدكتورة مها كامل غانم نائب رئيس الجامعة لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة ، والدكتور محمد حلمى الحفناوى وكيل كلية الفنون الجميلة والمستشار الهندسى لرئيس الجامعة والمشرف على تجهيز المركز والدكتور إيناس أحمد عبد الحافظ وكيلة كلية الطب البيطرى للدراسات العليا، والدكتور حسن عبد الصبور وكيل الكلية لخدمة المجتمع ، والدكتور مؤمن عبد العظيم وكيل الكلية لشئون التعليم والطلاب والدكتور محمد سميكة مدير المستشفى  والدكتور حسين يوسف مدير مركز تصنيع منتجات اللحوم ، والدكتور أشرف عبد المالك نائب رئيس المركز والدكتورة هديل أبو بكر والدكتور ضياء بخيت مشرفى تشغيل الوحدة إلى جانب عدد من أعضاء هيئة التدريس والهيئة المعاونة بالكلية. 

غدا.. نائب وزير التعليم العالي فى زيارة لجامعة أسيوط لمتابعة التحول الرقمي

إنجاز مبهر.. طلاب هندسة أسيوط يبتكرون «يدا صناعية» للمبتورين تعمل بشكل طبيعي

و أشاد  رئيس جامعة أسيوط بفكرة إنشاء الوحدة التابعة لمركز تدريب جودة اللحوم بكلية الطب البيطري مشيراً إلى أنه تفقدها خلال مرحلة التشغيل التجريبى، وهو ما تم تطويره خلال الفترة الماضية لتصبح مصنع متكامل لإنتاج اللحوم المعبأة بتكلفة إنشاء وتجهيز خمسة ملايين جنيه.

واوضح أن الوحدة مؤهلة  لإنتاج أكثر من الف كيلو من المنتجات المختلفة يومياً وتهدف إلى توفير منتجات لحوم آمنة و ذات جودة عالية خاضعة لإشراف الأساتذة والمتخصصين بقسم الرقابة الصحية علي اللحوم بكلية الطب البيطري و ذلك بأسعار في متناول الجميع.

وأضاف أن الوحدة تعد عاملاً إضافياً لزيادة الموارد الذاتية للكلية وخدمة إضافية من خدمات الكلية التى تقدمها لأفراد المجتمع الجامعى والخارجى .

وأشارت الدكتورة مها غانم أن كلية الطب البيطرى تمثل نموذجاً لتكامل دور الكلية وتنوع عملها ما بين خدمات تعليمية وبحثية ومجتمعية بما تطلقه من قوافل بيطرية لمختلف القرى والنجوع لتقديم الخدمات البيطرية المتخصصة وذلك دعماً للجهد والخدمة المقدمة بالمستشفى البيطرى التعليمى والتى تعد الأكبر فى حجمها وإمكانياتها على مستوى الجامعات المصرية.

وأوضحت الدكتورة  مديحة درويش عميدة الكلية  ان الوحدة تقوم بإنتاج العديد من منتجات اللحوم والدجاج مثل لانشون اللحوم ولانشون الدجاج والبرجر ، والهوت دوج، والبسطرمة واللحم المفروم والسجق...ومنتجات أخري قد يصل عددها إلي أكثر من عشر منتجات.

وتتكون الوحده من ٣ أقسام رئيسية: الأول ساحة استلام اللحوم والذي يضم اللحوم والدجاج اللازمة لتصنيع ومزود بثلاجات التخزين بدرجات حرارة تحت الصف والمناسبات لتخزين اللحوم أمنة والثاني هو صالة تصنيع اللحوم ويضم جميع الأجهزة  اللازمة لعملية التصنيع من منشار كهربائي لتقطيع اللحوم المجمدة وكذلك مفارم اللحمة و الأجهزة اللازمة لعمل البرج والكفتة واللانشون والبسطرمه وخلافه ويضم هذا القسم أيضا حجره تحتوي علي فرن كهربائي كبير للتسوية وكذلك أجهزه لتغليف المنتجات، أما القسم الثالث  يحتوي علي ثلاجات حفظ وتجميد المنتجات بعد تصنيعها.

وأضافت عميدة الكلية أن منتجات المركز تخضع لإشراف بيطرى ومطابقة لمعايير الصحة الغذائية وبأسعار مخفضة وجودة عالية ويتم طرح تلك المنتجات بمنفذي بيع أحدهما بالمستشفى والآخر بالمبنى الإدارى للكلية وذلك لخدمة الأفراد من داخل وخارج الجامعة.

وكشف الدكتور محمد سميكة مدير المستشفى أن زيارة رئيس الجامعة تضمنت كذلك افتتاح الصيدلية البيطرية بالمستشفى والتى استقبله فيها الدكتور عمر عبد الحفيظ مدير الصيدلية وهي مجهزة لخدمة الأفراد المترددين على المستشفى وتضم معظم أنواع الأدوية البيطرية  واللقاحات المستخدمة لعلاج وتطعيم الحيوانات والطيور.