EN 
أظهرت دراسات حديثة أن هناك مخاطر صحية عديدة يسببها الطهي باستخدام ورق الألومنيوم، فقد حذر البروفيسور ميخائيل كوتوشوف، عالم السموم الروسي، من مخاطر هذا الأسلوب وفقا لموقع doctorpiter.ru، وذلك لاحتواء ورق الالومنيوم على مواد شبيهة بالهرمونات قد تسبب اختلال التوازن الهرموني في جسم الإنسان وتؤثر في الوقت نفسه بهرمون الاستروجين وهو ما يؤدي لاختلال التوازن الهرموني في جسم الإنسان و اضطرابات في عمل الغدة الدرقية، والإصابة بالسمنة و السرطان وأمراض أخرى ومجموعة أمراضا مختلفة.
مخاطر ورق الألمنيوم الكارثية
في السياق نفسه ووفقا لموقع هيلث لاين يجب تجنب استخدام ورق الألومنيوم (القصدير) في الطهي المنزلي لتأثيره الضار على الجهاز العصبي للإنسان وتسببه بمرض الزهايمر “الخرف” وضمور العضلات وهشاشة العظام، وذلك لأنه يتفاعل مع الطعام وبعض الأطعمة الحمضية مثل الطماطم والصلصة مما ينتج عنه مكونات ضارة تتراكم على سطح الإناء وتلوث الطعام.
كما يسبب الإصابة ببعض الأمراض المزعجة مثل الانتفاخ والغازات والصداع وألم بالبطن وجفاف الجلد والأغشية المخاطية.
وهناك بعض الأعراض المتأخرة وهى شلل في العضلات وعدم القدرة على التركيز فقدان الذاكرة ـ الخرف.
