EN 
يعد التسمم الغذائي من المشاكل الخطيرة التى تصيب الإنسان ولكن هل لاحظت مرة أن شخص تناول طعام من نفس البائع الذي تناولت منه وأصيب بـ التسمم الغذائي وأنت لا؟ .. هذا يرجع لطبيعة أجسام بعض الأشخاص والحالة الصحية التى يمرون بها.
مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها الأمريكي، أن هناك بعض الأشخاص يكونوا أكثر عرضة للإصابة بـ التسمم الغذائي، وهم:
البالغون بعمر 65 وما فوق
الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات
الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية أو الذين يتناولون الأدوية التي تقلل من قدرة الجسم على محاربة الجراثيم والأمراض (ضعف جهاز المناعة)
النساء الحوامل
ماذا يفعلون للوقاية من التسمم؟
- يجب على الأشخاص الأكثر عرضة لحدوث التسمم الغذائي عدم تناول المنتجات الحيوانية غير المطبوخة جيدًا أو النيئة مثل اللحوم أو الدجاج أو الديك الرومي أو البيض أو المأكولات البحرية
- الابتعاد عن تناول براعم نباتات سواء نيئة أو مطبوخة قليلاً “نصف سوا” فيجب أن تكون مطهية بشكل جيدا جدا
- تجنب شرب الحليب والعصائر السايبة من مصادر غير موثوقة لأنها غير مبسترة.
- الابتعاد عن تناول الجبن الطري مثل فريسكو كيزو ما لم يتم تصنيفها على أنها مصنوعة من الحليب المبستر
