"رقاق بحشو البيتزا" للشيف نجلاء الشرشابي

طريقة عمل رقاق بحشو البيتزا للشيف نجلاء الشرشابي
المقادير :
1/2 كيلو رقاق طرى.
1/2 كيلو لحم مفروم معصج.

سمن أو زيت
فلفل ألوان مقطع شرائح رفيعه
زيتون أسود مخلى ومقطع شرائح
جبنة موتزاريلا
جبنة شيدر مبشورة
ملح وفلفل.
الطريقة :
-نفرد واحدة من الرقاق الطرى ونضع بها مقدار من اللحمه المفرومة ونضع عليها قطع من الفلفل الألوان والزيتون الأسود
- يمكن تذبيل الفلفل الألوان قليلا فى طاسه على النار قبل إضافته على اللحم.
-نضيف أيضا رشة من الجبنة الموتزاريلا والجبنة الشيدر ونغلق الرقاق ونطبقه على شكل منديل مربع.
-فى طاسه على النار مع قليل من السمن أو الزيت نضع وحدات الرقاق على الوجه المفتوح
-أولا مكان التطبيق حتى يحمر ويستوى.
-يقلب على الوجه الآخر ونتركه مره أخرى حتى يحمر.