حلوى الكريب للشيف أسامة السيد

يعشق الكبار والصغار حلوى الكريب قدميها لأسرتك بطعم ومذاق مختلف على طريقة الشيف أسامة السيد
المقادير/ للخبز
1 كوب دقيق
2 كوب دقيق قمح
1/2 ملعقة كبيرة خميرة
1/2 ملعقة كبيرة ملح
1/2 1 كوب ماء دافىء
للحشو
2 موز طازج
1 كوب شكولاتة قابلة للدهن بنكهة البندق
بندق مقشر للتزيين
الطريقة
- يُخلط الدقيق بنوعيه مع الخميرة والملح في وعاء عميق.
- يُضاف الماء تدريجيا لخليط الدقيق ويُعجن حتى يُصبح كتلة واحدة.
- يُغطى العجين ويُترك في مكان دافىء لحوالي ساعة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
- يُقسم العجين إلى كرات متساوية في الحجم.
- يُفرد العجين باليد مع رشه بالقليل من دقيق القمح ويُقلب بين اليدين حتى يترقرق (ويُمكن فرده بالنشابة).
- يُوضع العجين على سطح أملس ويرقق أكثر حتى يزداد حجمه.
- يُوضع على صاج ساخن على نار متوسطة (صاج على النار مباشرة أو مقلاة) ويترك حتى تتكون فقاعات و يميل لون الكريب إلى اللون الذهبي.
- يُرفع الكريب من على الصاج ويُترك حتى يبرد قليلاً .
- يُقطع الموز إلى حلقات رفيعة، يُدهن الكريب بكمية وفيرة من شكولاتة الدهن ثم تُرص كمية مناسبة من حلقات الموز ويُلف حول الحشو بشكل إسطواني.