«بسكوت جوز الهند» للدايت ومرضى االسكر

طريقة عمل بسكويت جوز الهند للدايت ومرضى السكر من الشيف محى شوقى «أبو البنات»
المقادير :

- بياض بيضة .
- ملعقة صغير زبدة سائلة .
- 1/4 كوب بديل السكر .
- 2 ملعقة صغيرة بشر ليمون وبرتقال .
- 3/4 كوب دقيق .
- 1/4 كوب حليب خالي الدسم .
- ملعقة صغيرة جوز هند مبشور .
طريقة التحضير:

- أولا حضرى الفرن وسخنيه على درجة حرارة 180 مئوية.
- يخفق بياض البيض جيداً في إناء عميق بإستخدام مضرب سلك يدوي لمدة دقيقتين.
- ضيفى الزبدة ثم بديل السكر، بشر البرتقال والليمون مع الإستمرار في الخفق.
- بعد ذلك الدقيق مع التقليب، ثم يضاف الحليب وتعجن المكونات جيداً حتى تندمج تماماً ونحصل على عجين متجانس.
- قومى بتشكيل العجين باليد على هيئة كرات صغيرة في حجم ليمونة، ثم ترص الكرات على لوح من السليكون فوق صاج فرن.
ورشيها بجوز الهند المبشور ثم تخبز بالفرن لمدة 10 دقائق او حتى تحمر،
- أخيراً أتركيها حتى تبرد ثم تقدم.