EN
احترفي طريقة تخليل البنجر للشيف «محي شوقي»
طريقة تخليل البنجر يقدمها الشيف محي شوقي .
المقادير:
- 2,5 كوب بنجر مقطع إلي أجزاء صغيرة.
- نصف كوب خل.
- ملعقتان صغيرتان سكر.
- عودان قرنفل.
- ثلاثة حبوب فلفل أسود.
- واحد ورقة رند.
- نصف ملعقة ملح.
- بصلة صغيرة مقطعة إلي شرائح.
الطريقة :
- يوضع البنجر في إناء متوسط الحجم ويترك جانباً.
- يرفع إناء آخر فوق النار، يخلط فيه الخل والسكر والقرنفل وحبوب الفلفل الأسود والكستناء والملح والبصل وتترك المكونات حتى تمام الغليان.
- يرفع الإناء من علي النار، ثم يصب فوق البنجر مع التقليب حتى يغطيه تماماً.
- يغطي الإناء ويوضع في الثلاجة.
- يقدم المخلل مثلجا .
