حضرى كفتة بالحمص على الفحم للشيف الشربينى

يقدم الشيف الشربينى طريقة تحضير كفتة بالحمص على الفحم..

المقادير:
لحم مفروم
حمص
بصل مفروم
جوزة الطيب
قرفة
ملح
فلفل أسود
زيت
فلفل الحار
كزبرة خضراء
ثوم مفروم
بطاطس شيبس للتقديم

طريقة التحضير:
* يفرم البصل والثوم والفلفل الحار في الكبة مع جوزة الطيب والقرفة وملح وفلفل ونضيف اللحمة

* نضيف الحمص المطحون والكزبرة ثم يشكل اللحم على هيئة أصابع ونضعه على الشواية

* توضع الكفتة في طاسة على النار مع قليل من الزيت وقطعة فحم في ورق الالمونيوم وتغطى حتى تنضج

* تقدم ساخنة بالهنا مع بطاطس شيبسى.