قدمي وجبة متكاملة لعائلتك .. واعدي الحواوشي الإسكندراني

يعد الحواوشي من الاكلات الخفيفة ، والتي لا تحتاج إلى مجهود كبير لكي تقومي بإعدادها في المنزل، ولكن هناك بعض الخطوات والتي تضمن لكي ان تحصلي على طعم مثالي، ومميز مثل الجاهز تماما

وفيما يلي قدمت الشيف نونا عبر صفحتها الرسمية على فيس بوك بتقديم طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني باقل التكاليف، و بمذاق مميز وشهي، وإليكم الوصفة بالتفصيل..

مقادير الحواوشي الإسكندراني:

( بالعجينة )
دقيق
ملح
ماء

( الحشوة )
ربع كيلو بسطرمة
ربع كيلو زيتون مخلي
ربع كيلو رومي مبشور
ربع كيلو جبنة موتزاريلا
2 بيض
ملح
فلفل أسود

( للوجه )
أصفر بيض
حليب

طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني:

1- نضع مكونات العجينة فى العجان ونعجن جيدا لمدة 10 دقائق، وذلك حتى نحصل على عجينة لينة طرية ناعمة غير مشققة وغير ملتصقة باليد، ثم نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة قبل الحشو.

2- نفرد رشة دقيق على الرخامة ونقطع العجينة كرات متساوية ويكون عددها زوجي، ونفرد الكرات على رشة دقيق على مقاس حجم الرغيف المرغوب به.

3- ثم نحضر صاج وندهنه بالزيت، ونضع به ورق زبدة ونضع به أرضية الرغيف.

4- نحضر بوله ونضع بها البسطرمة وزيتون مخلى ونضع جبنة رومي وجبنة موتزاريلا، ونضع بيضتين ورشة ملح، ونقلب الحشوة مع بعضها ونضع الحشوة في منتصف أرضية الرغيف دون أن تصل للأحرف، ثم نضع على الحشوة جبنة موتزاريلا وجبنة رومي.

5- ثم نفرد كرة اخرى من العجين على رشة دقيق، ونضعها على الحشوة ونغلق الأحرف جيدا من الخارج للداخل، ثم ندهن الوجه بصفار البيض مع الحليب بالفرشاة، وندخلها فرن مشتعل مسبقا على درجة حرارة 200 درجة حتى يستوى العجين، ويأخذ اللون الجميل ثم نخرجه، ثم يقدم..