طريقة عمل أرز باللحم والمكسرات في القرع

يقدم الشيف الشربيني طريقة عمل أرز باللحم والمكسرات في القرع بمذاق لا يقاوم .

المقادير :
قرع بوزن ٥ كيلو جرام
700 جرام لحم مع العظم
4 كوب أرز
بصلة مفرومة
3 فص ثوم مفروم
3 ملعقة كبيرة سمنة
3 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
4 حبات فلفل حار
جوز الطيب
بهارات
2 فلفل ألوان بارد
3 كوب ماء
مكسرات مشكلة

طريقة التحضير :
* يشوح البصل والثوم في السمنة الصفراء

* تضاف البهارات وجوز الطيب وقطع اللحمة بالعظم

* يضاف الفلفل الحار والفلفل الألوان والطماطم وصلصة الطماطم

* يضاف الماء ويترك حتى يغلي ثم يضاف الأرز ثم يتبل بالملح والفلفل

* يترك حتى ينضج ¾ سوا

* توضع المكسرات ثم يوضع خليط الأرز باللحم في القرع ثم تدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم