هتاكل إيه النهارده.. مكرونة قلم بالكبدة وفاهيتا مشروم.. والحلو: بلح شام بالكريمة

هتاكل إيه النهارده؟ سؤال يُحيّر عددا كبيرا من الرجال عند توجيهه لهم؛ لكنه مهم جدا بالنسبة للمرأة لأنها لا تفضل قضاء وقت طويل فى إعداد الطعام، وفى النهاية قد لا يعجب أفراد الأسرة، كما أن التفكير فى إعداد قائمة طعام مختلفة كل يوم من أكثر الأمور المرهقة على الإطلاق.

ونعرض في السطور التالية، مجموعة من الأكلات الشهية المتنوعة التي تساعدكم على إعداد سفرة تلقى إعجاب الجميع.

الطبق الرئيسى:
مكرونة بالكبدة للشيف شربيني.

مقادير مكرونة بالكبدة:
مكرونة قلم مسلوقة
كبدة
ملح
فلفل أسود
خل
بصل
ثوم
زيت
كرفس
طماطم
فلفل رومى
فلفل حار
صلصة طماطم

طريقة التحضير:
* تسلق الكبدة فى ماء مغلى مع خل أبيض ثم تصفى جيدا
* تسلق الطماطم ثم تنزع منها القشرة و تفرم جيدا للحصول على عصير الطماطم
* يشوح الثوم والبصل المفروم فى طاسة ساخنه مع زيت وملح وفلفل وكرفس
* تقطع الكبدة شرائح وتضاف الى الطاسة مع الفلفل الرومى والحار وملح وفلفل
* يضاف عصير الطماطم مع الصلصة و المكرونة المسلوقة وتترك على النار حتى تتجانس المكونات وتقدم

الطبق الجانبى:
فاهيتا مشروم للشربينى.

مقادير فاهيتا مشروم:
مشروم
فلفل ألوان
بصل
طماطم
ثوم
بهارات
عصير ليمون
كزبرة خضراء مفرومة
عيش تورتيا
زيت زيتون

طريقة عمل فاهيتا مشروم:
* أضيفي الفلفل الألوان بعد تقطيعه والطماطم المفرومة في طاسة على النار، ضعي الزيت مع البصل والثوم المفروم وقلبيه قليلا حتى يصبح لونهما ذهبيا رومة والمشروم المقطع، أضيفي البهارات والكزبرة الخضراء، واتركيه على النار حتى ينضج المشروم تماما ضعي العيش التورتيا في وعاء زجاجي عميق واغلقي عليها بوعاء آخر ثم أدخليها فرنا ساخنا لتأخذ شكل الوعاء، استخدمي ارغفة العيش المحمصة كأطباق لتقديم الفاهيتا ساخنة.
* في طاسة على النار ضعي الزيت مع البصل والثوم المفروم وقلبيه قليلا حتى يصبح لونهما ذهبيا
* ثم ضيفي المشروم المقطع
* ضيفي البهارات والكزبرة الخضراء، واتركيه على النار حتى ينضج المشروم تماما
* ضعي العيش التورتيا في وعاء زجاجي عميق واغلقي عليها بوعاء اخر ثم ادخليها فرن ساخن لتأخذ شكل الوعاء
* استخدمي ارغفة العيش المحمصة كأطباق لتقديم الفاهيتا ساخنة.

الحلو:
بلح الشام بالكريمة لنجلاء الشرشابى:
مقادير بلح شام بالكريمة:
2 كوب دقيق
2 كوب ماء
رشة ملح
5 بيضة
فانيليا
ربع كوب زيت
شربات متوسط
2 كيس كريمة بودرة خفق فراولة
كوب ماء
كريمة مخفوقة

طريقة عمل بلح الشام بالكريمة:
* يخلط فى حلة على النار الدقيق مع الماء والزيت والملح
* يقلب الخليط على النار حتى يصبح عجينة واحدة فى الحلة
* توضع فى العجان وتقلب لتهدأ ويضاف البيض مع الخلط تدريجيا ثم تضاف الفانيليا ويقلب الخليط
* يوضع الخليط فى كيس حلوانى ويشكل فى زيت متوسط السخونة
* يقلب فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبى ويوضع فى شربات ثم يصفى
* يخلط 2 كيس كريمة خفق بالفراولة مع كوب ماء ثم يحشى بالكريمة والكريمة بالفراولة ويقدم