EN
نقدم لكم طريقة عمل كبيبة، بخطواتالشيف شربيني، مقدم برنامج الشيف على قناة "سي بي سي سفرة".
مقادير كبيبة
لحم مفروم
برغل
بهارات
جوزة الطيب
بصل
بردقوش
نعناع جاف
نعناع طازج
كمون
قرفة صنوبر
مرقة
ملح فلفل اسود
زيت
ثوم
طريقة عمل الكبيبة:
* افرمي البصل ناعم جدا مع أوراقالنعناع الطازج والثوموالبهارات وجوزة الطيب وكمون وقرفة وملح وفلفل ونعناع جاف وبردقوش
* ضعي التتبيلة مع البرغل المنقوع واتركيها
* افرمي اللحم في مع ملح ثم ضيفي جزءا من اللحم إلى البرغل المتبل ثم اخلطيهم جيدا باستخدام يديكِ
* ضعى قليلا من الزيت في طاسة على النار مع بصل مفروم و مكعب مرقة ثم ضيفي اللحم المفروم و قرفة وملح و فلفل و اتركيها حتى تنضج تماما ثم ضيفي الصنوبر
* احشي اللحم المفروم بالبرغل باللحم المعصج وأغلقيها ثم اقليها في زيت غزير ساخن حتى تحمر ثم قدميها
