طريقة عمل الكبد والقوانص بالصلصة للشيف شربيني

تعد الكبد والقوانص من الأكلات الاقتصادية المميزة حيث تجمع بين القيمة الغذائية العالية جدا والمذاق الشهي والتكلفة البسيطة مقارنة بباقى أنواع اللحوم الأخرى 

نقدم لكمطريقة عمل الكبد والقوانص بالصلصة بخطوات الشيف شربينى مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.

بالخطوات .. طريقة عمل مكرونة بتشويحة كبدة الدجاج| فيديو

طريقة عمل الكبدة بالردة مع الطحينة بالكزبرة | شاهد

مقادير الكبد والقوانص الصلصة:
كبد قوانص
شعرية
مرقة
بصل
ثوم
بهارات
كزبرة خضراء
فلفل الوان
طماطم
زيت
أعشاب
فلفل حار
ملح فلفل اسود

طريقة عمل الكبد والقوانص بالصلصة:
* اسلقي القوانص في ماء مع خل وملح وفلفل حتى تبيض ثم ضيفي الكبدة واتركيها حتى تبيض ايضا
* ضعي شعرية في طاسة على النار مع سمنة وملح وفلفل أسود وقلبيها جيدا حتى تحمر ثم ضيفي مكعب مرقة وقليل من الماء وقلبيها واتركيها حتى الغليان والنضج
* في طاسة على النار ضعي القليل من الزيت وشوحى فيها الثوم المفروم والبصل المفروم  مع البهارات والملح والفلفل الأسود
* ضيفي الكبدة والقوانص التى تم سلقها ثم قطعي الطماطم مكعبات صغيرة وضيفيها للطاسة ونفس الأمر مع الفلفل الألوان والفلفل الحار واتركي الكبد والقوانص حتى تمام النضج