EN 
أكد الدكتور جوستين بتلر ، الحاصل على درجة الدكتوراه في البيولوجيا الجزيئية من جامعة بريستول ، أن استهلاك منتجات الألبان ، بما في ذلك الحليب ، قد يسبب أمراض القلب.
وأوضح أن اللبن والميلك شيك "يحتويان على كميات كبيرة من الدهون المشبعة" ، وهما ضاران بالصحة.
وأشار إلى دراسات من دراسة صحة الممرضات التي كشفت عن وجود صلة بين استهلاك منتجات الألبان عالية الدسم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
وقال الدكتور بتلر ، أحد دعاة النظام الغذائي النباتي: "الحل بسيط: تجنب منتجات الألبان وتجنب تناول الأطعمة النباتية، فالنباتيون لديهم ضغط دم منخفض ومستويات كوليسترول أقل بشكل كبير من جميع فئات النظام الغذائي الأخرى ، فضلاً عن انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب."
إلى جانبها ، اعترضت أخصائية التغذية تريسي باركر من مؤسسة القلب البريطانية على ضرورة التخلي عن منتجات الألبان، صرح باركر أن تناول منتجات الألبان ليس ضروريًا لتجنب اضطرابات القلب والدورة الدموية، ونصحت بعدم تخزين منتجات الألبان كاملة الدسم ، مشيرة إلى أن منتجات الألبان قليلة الدسم ستكون الأفضل.
وطالما لم يكن لديهم سكر إضافي لتحل محل الدهون ، فإن اختيار منتجات الألبان قليلة الدسم لا ينبغي أن يكون ضارًا ، وفقًا لها، منتجات الألبان قليلة الدسم مفيدة أيضًا إذا كنت تحاول الحفاظ على وزنك "لأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل.
ومع ذلك ، فإن تقريرًا صادرًا عن مؤسسة القلب ، نقض هذه الادعاءات ، "يمكن استهلاك حليب الألبان الخالي من النكهات كجزء من نظام غذائي صحي للقلب، يمكن لغالبية الأشخاص تناول الخيارات التقليدية أو قليلة الدسم، الحليب بدون نكهة في شكله الخام" محايد "لصحة القلب ، حسب البيان ، مما يعني أنه لا يزيد أو يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، ويعتبر الحليب قليل الدسم الخيار المفضل للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب أو ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
وفقًا لتقرير NHS ، من الأهمية بمكان "إلقاء نظرة على معلومات التغذية الموجودة على الملصق" لأن إجمالي مستوى الدهون في الحليب قد يختلف كثيرًا، احذر من كمية الملح والسكر والدهون ، وخاصة الدهون المشبعة ، في أي من منتجات الألبان التي تختارها، تحذر المنظمة الصحية من أن تناول الكثير من الدهون يمكن أن يسهم في زيادة مدخول الطاقة لدى الأطفال الأكبر سنًا والبالغين ، مما قد يؤدي إلى السمنة، يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة أيضًا إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ، مما قد يزيد من فرصتك في الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.
المصدر:timesofindia
