الدجاج المخلى بحشوة الزيتون الأخضر والفلفل الأحمر

قدمي علي سفرتك الدجاج المخلى بحشوة الزيتون الأخضر والفلفل الأحمر الحلو علي طريقة الشيف أحمد المغازى
*المقادير:
1 كيلو فراخ مخلية
1 كوب كسكسى مغربى صغير
1 كوب مرق دجاج متبل مقدار زيتون اخضر مخلي
1 ثمرة فلفل احمر حلو
1 ثمرة جزر وبصل مقدار ملح وفلفل اسود مقدار خل مقدار زيت ذرة
*التحضير:
نغسل الفراخ بالماء والخل والملح
نتبل الفراخ جيدا
نسوى الكسكى ونخلطة بمرق الدجاج ويخلط بالزيتون والفلفل الاحمر ونلف الفراخ على شكل اسطوانى ونسبتها بالخلة ونلفها فى ورق بلاستيك
*الطبخ:
تسلق الفراخ فى ماء به ملح وجزر وبصلة
بعد السلق تترك لتبرد وتحمر فى زيت ذرة وتقطع الى حلقات سميكة وتقدم مع الجزر المسلوق معه.