شرائح اللحم الستيك للشيف "أسامة السيد"

قدمى لسرتك اللحم الستيك بطريقة جديدة على طريقة الشيف "أسامة السيد"
المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت
2 شريحة لحم بقري (ستيك)
1 شريحة كبدة بقري
1 بصل متوسط مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم ناعم
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة مايونيز
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة خل تفاح
1 ملعقة كبيرة زبدة
بصل أخضر شرائح للتزيين
أرز أبيض مطهو للتقديم
الطريقة
- يُسخن الزيت في مقلاة سميكة القاع ( أو شواية) على نار متوسطة.
- تُشوى شرائح اللحم والكبدة مع التقليب على الجانبين حتى تقترب من النضج.
- تُرفع شرائح اللحم وتُقسم إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- تُخلط في وعاء عميق مع البصل والزنجبيل، يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يُضاف المايونيز وعصير الليمون والخل مع التقليب.
- تُرفع شريحة الكبدة عن المقلاة وتُقطع إلى مكعبات وتُضاف لخليط اللحم.
- تُذاب الزبدة بنفس المقلاة ويُعاد الخليط مع التقليب بخفة لحوالي 5 دقائق أو حتى تمام نضج اللحم.
- يُوضع الخليط في طبق التقديم، يُزين بالبصل الأخضر ويُقدم ساخناً مع الأرز الأبيض والكرنب المشوي.