كاليماري محشي للشيف "أبو البنات"

طريقة عمل الكاليمارى المحشى للشيف محيى شوقى " أبو البنات " .
المقادير :
2 قطعة كاليماري
كوب أرز
بصلة مفرومة
1 طماطم مفرومة
¼ معلقة صغيرة كركم
تتبيلة الكاليماري:
ملح
فلفل
كمون
عصير ليمون
ملعقة صغيرة صلصة
ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير:
ضعي الزيت في الحلة وعليه البصل والأرز والفلفل والطماطم والملح والكاري والكركم و الجمبري واسقيه بالمياه.
تبلي الكاليماري بالليمون والملح والفلفل وبابريكا وكسبرة وكمون وملعقة صوص طماطم صغيرة ونتركه حتى ينضج الأرز والفرن يكون مفتوحا على درجة حرارة 180.
بعد نضج الأرز قومي بحشو الكاليماري بالأرز واغلقيه من الأعلى بعصيان الشيش طاووق ورشي زيتا في الصينية وعلى الوجه صوص الطماطم وعصير ليمون وادخليها الفرن على درجة حرارة 180، وعند النضج اخرجيه وقطعيه حلقات .