الفسيخ والرنجة أكلات ممنوعة على هؤلاء

يتناول الكثيرون في شم النسيم الفسيخ والرنجة وأسماك السردين، رغم كل التحذيرات التي توجهها وزارة الصحة للمواطنين هذه الأيام، محذرة من الإصابة ببعض الأمراض نتيجة تناولها.
هذا عن الأصحاء، أما المرضى فهناك بعض الأمراض التي يجب أن يبتعد أصحابها تماما عن هذه الأكلات حفاظا على صحتهم.
حيث حذر الدكتور حسام الخطيب، وكيل أول وزارة الصحة بالقاهرة، من تناول مرضى القلب، والسكر، والضغط للأسماك المملحة وخاصة الفسيخ، لعدم حدوث مضاعفات في نهاية اليوم.
فقد أكدت دراسات أجراها المعهد القومي للبحوث أن السلمون والفسيخ والرنجة تحتوي على سعرات حرارية لكل 90 جراما تصل إلى 100 إلى 180 سعرا، والبروتين 106 جرامات، والدهون من 7 إلى 15 جراما، والحديد 102 ملل جرام، ورغم أن السمك المدخن والمملح لذيذ جدا إلا أنه يحتوي على كمية عالية من الصوديوم والبيورين، لذا نصحت الدراسة المصابين بالنقرس أو ارتفاع ضغط الدم ألا يتناولوا هذه الأنواع من الأسماك، وخاصة السردين والأنشوجة، لأنهما يحتويان على البيورين الذي يجب أن يتجنبه مرضى النقرس.
كما نصحت الدراسة المرضي الذين يعانون من امراض القلب والشريان التاجي وهبوط القلب وارتفاع الضغط، بالابتعاد عن هذه الأكلات أيضا، فهناك أمراض تتعارض مع الكميات الهائلة من الملح الأبيض الذي يتم وضعه علي هذه الأسماك، واولها المرضي الذين يعانون من هبوطا في القلب، فيجب عليهم الابتعاد تماما عن الفسيخ، لأن تناوله يسبب لهم هبوطا حادا وارتشاحا رئويا مزمنا وهبوطا عاما من الممكن أن يدخل بموجبها المريض العناية المركزة، وتظهر الأعراض علي هؤلاء المرضي في صورة تورم في القدمين والبطن، وكذلك مرضي القلب ذوو الضغط المرتفع فتناول هذه الأسماك بهذه الكميات من الأملاح يؤدي إلي الإصابة بذبحة صدرية وارتشاح في المخ.