تناول 3 بيضات مع طبق السلطة يومياً.. لهذه الأسباب

أحرص على تناول البيض مع السلطة يوميا، هذا ما أكدته نتائج دراسة حديثة نشرتها المجلة الأمريكية للتغذية، حيث يعمل تناول البيض مع السلطة على مساعدة الجسم فى امتصاص مزيد من المواد الغذائية التي تحتويها الخضراوات.
تم إجراء تجارب الدراسة على مجموعة متنوعة من الخضروات ضمت الخيار والطماطم والجزر المبشور والسبانخ وزيت الكانولا والخس.
استهدفت التجارب استكشاف مدى امتصاص أجسام الرجال للكاروتينات الموجودة في الخضراوات، وتعتبر الكاروتينات من مضادات الأكسدة القوية.
بينت فحوصات الدم للرجال المشاركين في هذه الدراسة، أن امتصاص جسم الرجل للكاروتينات عند تناول البيض مع السلطة، وتبين أن تناول 3 بيضات مع طبق السلطة يزيد فوائد الجسم، لكن أشار الباحثون إلى أن تناول بيضتين يكفي لتحقيق الفائدة المرجوة.
وتعود تلك الفائدة إلى أن الدهون التي يحتويها صفار البيض تساعد على امتصاص بعض المغذيات الموجودة في الخضار، خاصة الكاروتينات التي تذوب في الدهون.
اقتصرت أبحاث الدراسة على تأثير البيض على أجسام الرجال، لكن يعتقد أن النتائج تنطبق أيضاً على النساء.أحرص على تناول البيض مع السلطة يوميا، هذا ما أكدته نتائج دراسة حديثة نشرتها المجلة الأمريكية للتغذية، حيث يعمل تناول البيض مع السلطة على مساعدة الجسم فى امتصاص مزيد من المواد الغذائية التي تحتويها الخضراوات.
تم إجراء تجارب الدراسة على مجموعة متنوعة من الخضروات ضمت الخيار والطماطم والجزر المبشور والسبانخ وزيت الكانولا والخس.
استهدفت التجارب استكشاف مدى امتصاص أجسام الرجال للكاروتينات الموجودة في الخضراوات، وتعتبر الكاروتينات من مضادات الأكسدة القوية.
بينت فحوصات الدم للرجال المشاركين في هذه الدراسة، أن امتصاص جسم الرجل للكاروتينات عند تناول البيض مع السلطة، وتبين أن تناول 3 بيضات مع طبق السلطة يزيد فوائد الجسم، لكن أشار الباحثون إلى أن تناول بيضتين يكفي لتحقيق الفائدة المرجوة.
وتعود تلك الفائدة إلى أن الدهون التي يحتويها صفار البيض تساعد على امتصاص بعض المغذيات الموجودة في الخضار، خاصة الكاروتينات التي تذوب في الدهون.
اقتصرت أبحاث الدراسة على تأثير البيض على أجسام الرجال، لكن يعتقد أن النتائج تنطبق أيضاً على النساء.