طريقة عمل يخنى كبدة وقوانص بالفريك فى عزومة رمضان

نقدم لكم طريقة عمل يخنى كبدة وقوانص بالفريك للشيف علاء الشربينى.

المقادير:
نصف كيلو كبدة وقوانص
بصل مبشور
ثوم
فريك منقوع
طماطم مبشوره
ملح
فلفل
كمون
هريسه
نصف كوب شوربه
زبدة
زيت

طريقه التحضير:
- نضع الماء فى اناء على النار ونتركه حتى يغلى ثم نضيف الثوم وبصل بودرة وملح وفلفل وخل ونسلق الكبدة.
-نضع زيت وزبدة فى اناء على النار ونشوح القوانص ونتبلها فلفل وثوم مفروم ونقلب جيدا.
- عندما تبدأ القوانص فى النضج نضيف البصل المبشور والفريك والطماطم المبشورة والفلفل الحار ونشوحها.
- نضيف الهريسه ونتبلها ملح وفلفل وكمون ونضيف عليها الشوربه ونضع الكبدة على الوجه ونتركهم ينضجوا على نار هادئه.
- نغرف الفريك فى طبق التقديم.