«الحمام الكداب» بطريقة الشيف نجلاء الشرشابى

نقدم لكم طريقة عمل الحمام الكداب بطريقة الشيف نجلاء الشرشابى.

المقادير:
اوراك فراخ بالجلد مخلية من العضم
بصل كاملة
ملح
فلفل اسود
حبهان
ورق لورا
زبدة
بصلة كبيرة مبشورة
ارز
زيت
صلصة طماطم

طريقة التحضير:
-نشوح البصل المبشور فى الزبدة وعندما يدبل نضيف الارز والماء المغلى والملح والفلفل الاسود وبعد أن يغلى نهدى النار ونتركة الى تمام النضج.
-نتبل الاوراك بالملح والفلفل الاسود ونحشيها بالارز ونقفلها بخلة اسنان ونلف كل ورك فى ورقة المونيوم ونقفل الاطراف جيدا.
-نسلقها فى مياة مغلية مع البصلة الكاملة والحبهان وورق اللورا ونتركها على النار لمدة نصف ساعة.
-بعدأن يتسلق نفك الورق ونضع الاوراك فى صينية وندهن الوجه بالصلصة والزيت وندخله الفرن حتى يأخذ لون ويقدم.