EN
باذنجان بانيه للشيف رانيا الجزار
نقدم لكم طريقة عمل باذنجان بانيه للشيف رانيا الجزار.
المقادير:
باذنجان رومى مقشر
شرائح بسطرمة
شرائح جبن رومى
شرائح فلفل اسود
2 بيضة مخفوقة
بقسماط مطحون
زيت
ملح
دقيق
طريقة التحضير
* تبلى شرائح الباذنجان بالملح والفلفل الأسود ثم جففيها.
* ضعى طبقة من الجبن والبسطرمة على الباذنجان وغطيها بطبقة أخرى من الباذنجان.
* قلبى الباذنجان المحشى فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
* كررى العملية ثم إقلى الباذنجان فى زيت وقدميه وزينيه بأوراق البقدونس.
